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食品添加物 |
このコーナーは、
私たちが健康的に生活をしてゆく上で大切な健康に関する言葉を
色々と紹介をしています。特にジャンルなどは限定などはしていませんが
少しでも、皆さんの知りたい内容を知るお手伝いができれば幸いです。
ぜひ皆さんの健康的な生活を送る事にお役立て下さい。
食品添加物
＞食品添加物
食品添加物について知りたくなったら、健康用語事典で
食品添加物を調べて下さい。
食品添加物
食品添加物（しょくひんてんかぶつ、
英語 food additives）
食品を製造をする過程や、それ以外にも
加工をする段階、保存などの目的で
食品に加えたり混ぜたりして使用する
ものになります。
国によっては指定されたもの以外の使用は
禁じられている場合などもあります、
日本の食品衛生法では、第4条第2項で
「食品の製造の過程において又は
加工若しくは保存の目的で、食品に
添加、混和、浸潤その他の方法によって
使用するものをいう」というように定義を
されていて、種類や量が規制されています。
着色量で主なものを挙げると
・食品の製造などや加工などのために必要に
なる製造用剤
・食品の風味などや外観、色合いなどを
良くするための甘味料や、着色料、香料などの
役割を果たすもの
・食品の保存性を向上させるために利用する
保存料や、酸化防止剤など
・食品の栄養成分を向上させるための栄養強化剤
等になります。
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食品添加物以外の用語なども沢山紹介をしています。
左のメニューから調べられるようになっています。
検索機能を使って頂ければ
食品添加物とは別の用語についても素早く
調べられるようにしました。
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